Saumur Champigny AOP

Domaine Couet 2014 - 75 cl

8,70 €
l'unité

soit 52.2 € le carton de 6 bouteilles

  • Produit interdit aux femmes enceintes
  • Contient des sulfites
  • Produit de France
  • Mise en bouteille à la propriété par la Cave de Saumur – St Cyr en Bourg - F49260

Gastronomie

Avec quels mets s'accorde ce vin ?

On l'adore avec un rôti de bœuf et des pommes de terre grenaille ou un pavé d'autruche !
À servir à 14°C

Description du produit

Caractère

Quelles sont ses caractéristiques?

Robe noire intense, reflets violets brillants
Complexe alliant fruits rouges frais et petits fruits noirs (myrtille) avec des notes toastées
Attaque ample et ronde, finesse du grain et volume en bouche. Vin harmonieux avec en finale une sensation de velouté et de sucrosité

Terroir

D'où vient ce vin?

Le Domaine Couet se situe sur la commune de Saint-Cyr-en-Bourg. Les 9 ha de Cabernet franc s'épanouissent sur les coteaux surpomblant les caves en tuffeau de Robert et Marcel. Le sols de craies peu profonds permettent une alimentation hydrique modérée mais relativement constante, propice à une viticulture de qualité. A la veille des vendanges, par la dégustation des baies, un tri rigoureaux est opéré pour sélectionner les parcelles au potentiel de vin de garde.

Vinification

Comment a t-il été conçu?

Remontages légers, quotidiens, réalisés dans le premier tiers de la fermentation alcoolique, ainsi qu'une macération longue permettant d'extraire tout le potentiel des raisins. Isolé dans nos galeries, le vin continue son élevage au calme, à l'abri de la lumière et des variations de température pendant 6 à 10 mois avant la mise en bouteille.

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