Saumur Rouge AOP BIO

Coq'licot 2015 - 75 CL

7,20 €
l'unité

soit 43.2 € le carton de 6 bouteilles

  • Produit interdit aux femmes enceintes
  • Contient des sulfites
  • Produit de France
  • Mise en bouteille à la propriété par la Cave de Saumur – St Cyr en Bourg - F49260

Gastronomie

Avec quels mets s'accorde ce vin ?

On l'adore avec un boeuf bourguignon ou un pigeonneau aux châtaignes !
À servir entre 14 et16°C

Description du produit

Caractère

Quelles sont ses caractéristiques?

Robe d'un rubis sombre aux reflets pourpres
Ce vin présente un nez puissant, complexe, dominé par des notes de fruits cuits (cassis, mûre) et d'épices (fève de cacao)
Sa bouche opulente et harmonieuse est supportée par des tanins fermes. Finale longue sur des notes épicées

Terroir

D'où vient ce vin?

Issus de Cabernet Franc (100%), le vignoble est situé aux portes de Montreuil-Bellay, sur un terroir au potentiel viticole remarquable. Les vignes sont implantées sur un plateau dominant le Thouet, composé de formations alluviales très caillouteuses qui se réchauffent rapidement au printemps. Ces vignerons, amis et passionnés, conduisent leur vignoble dans le respect des terroirs, basé sur la recherche des équilibres naturels entre la plante, le sol et son environnement.

Vinification

Comment a t-il été conçu?

Raisins récoltés à pleine maturité après dégustations de baies. Vinification traditionnelle. Macération longue (20 jours) avec extraction du potentiel polyphénolique en douceur. Elevage dans nos galeries de tuffeau à l'abri de la lumière et des variations de température (6 à 8 mois avant mise en bouteille).

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