9,20 € / bouteille 75 cl
De Chanceny, l’emblème de notre savoir-faire dans l’élaboration de fines bulles de Loire selon la Méthode Traditionnelle depuis 1957. De Chanceny, c’est aussi un souffle de modernité et de créativité. Des fines bulles chics et élégantes à déguster en toute liberté, que des vignerons passionnés ont décidé d’encapsuler.
Découvrez cette cuvée
Sol
Les vignes sélectionnées pour les vins De Chanceny se situent sur une terre de tuffeau. Tendre et blancheelle fut utilisée pour la construction des châteaux de la Loiremais elle est aussi idéale pour la culture de la vigne
Vinification
Les vendanges se font à la main. Un pressurage doux et une fermentation à température fraîche (18°C) permettent une bonne conservation des arômes. La seconde fermentation est effectuée selon la Méthode Traditionnelleen bouteilleaprès une sélection des meilleurs jus.
Accords mets et vins
À déguster à l’apéritif (houmous et ses cruditéscrevettes au curryfalafels à la menthe et sauce au yaourt) ou avec un plateau de fromage (comtémimolette) et tous les moments de plaisir et de partage.
Température de service
A déguster frais (8-10°C).
Robe à l'œil
Robe jaune pâle aux beaux reflets or. Fines bulles persistantes.
Au nez
Le nez révèle le floral du Chenin blancla fraîcheur du Chardonnay et le fruité du Cabernet franc pour un équilibre et une harmonie singulière.
À la bouche
L’attaque est vive avec une structure riche évoluant en finesse. Belle persistance aromatique en bouche sur des notes de fruits fraisde poire et de pêche.
