15,00 € / bouteille 75 cl
De Chanceny, l’emblème de notre savoir-faire dans l’élaboration de fines bulles de Loire selon la Méthode Traditionnelle depuis 1957. De Chanceny, c’est aussi un souffle de modernité et de créativité. Des fines bulles chics et élégantes à déguster en toute liberté, que des vignerons passionnés ont décidé d’encapsuler.
Découvrez cette cuvée
Sol
Les vignes sélectionnées pour les vins De Chanceny se situent sur une terre de tuffeau. Tendre et blancheelle fut utilisée pour la construction des châteaux de la Loiremais elle est aussi idéale pour la culture de la vigne
Vinification
Les vendanges se font à la main. Un pressurage doux et une fermentation à température fraîche (18°C) permettent une bonne conservation des arômes. La seconde fermentation est effectuée selon la Méthode Traditionnelleen bouteilleaprès une sélection des meilleurs jus.
Accords mets et vins
À déguster de l’apéritif au dessertpour accompagner des plats travaillés (carpaccio de bar au basilicravioles aux morillescrumble pomme et abricot au basilic) pour sublimer vos moments de plaisir et de dégustation.
Température de service
À déguster frais (8°C).
Robe à l'œil
Belle couleur jaune or aux reflets brillants. La bulle est fine et persistante.
Au nez
Le nez s’ouvre sur des notes de citron confitde pêche jaunede menthe et de crème pâtissière. Des nuances de pain grillé et de moka sont révélées en finesse.
À la bouche
Effervescence crémeuse. La bouche est volumineuse et présente une structure enveloppée. La finale est persistante sur des notes de fruits secs.
