Découvrez cette cuvée
Sol
Le terroir de la cuvée « Marie Dupin » se caractérise par des sols superficiels sableuxà réchauffement rapidepermettant au cépage Cabernet francd’exprimer tout son potentiel aromatique fruité.
Vinification
Pressurage pneumatique doux pour extraire le meilleur jus du raisin.Vinification en cuve inox à basse température (18°C) pour que la fermentation puisse révéler au maximum le potentiel aromatique du jus.
Accords mets et vins
Il accompagnera les coquillages et crustacésles poissons (sandre au beurre blancdorade grillée)les viandes blanches (poulet à l’ananasau curry)les fromages (comtéreblochon)les fromages de chèvre (ValençaySaint Maure de Touraine) et les desserts acidulés (tarte au citronà la rhubarbe)
Température de service
À déguster frais (8-10°C).
Robe à l'œil
Robe or pâlereflets brillants.
Au nez
Intensité aromatique délicieusement fruitée où se mêlent pêchecitron et litchi.
À la bouche
Fraîcheur et rondeur accompagnées de délicates notes citronnées et mentholées.
