8,25 € / bouteille 75 cl
Passionnés, nous conduisons notre vignoble en agriculture biologique depuis plusieurs années dans le respect des terroirs, des équilibres écologiques et de la biodiversité. En signant ce vin, nous contribuons notamment à la sauvegarde de la faune et de la flore du Val de Loire.
Découvrez cette cuvée
Sol
Les vignes s’étendent sur 5 hectaressur un terroir argilo-calcaire qui sublime l’expression du Chenin blanc.
Vinification
Suivi des maturités par dégustations régulières de baies. Pressurage en douceur et débourbage léger permettant une conservation du potentiel aromatique. Vinification traditionnelle avec contrôle des températures (17 à 19°C).
Accords mets et vins
Il accompagnera les sardinesune salade de chèvre chaud et anchoisune pissaladière et les fromages de chèvre (Selles sur CherChabichou)
Température de service
Servi légèrement frais (10-12°C)
Robe à l'œil
Robe or pâle aux reflets dorés.
Au nez
Nez croquant et gourmand aux notes de fruits blancs (poirepèche de vigne)de fruits mûrs (ananas) et doté d’une fine minéralité.
À la bouche
L’attaque est vive. La fraicheur est joliment contrebalancée par un volume et une onctuosité en bouche. La finalecroquantepersiste sur les notes suaves de pèche de vigne.
