Découvrez cette cuvée
Sol
Ce terroir est dominé par des calcaires du Turonien de l’ère secondaire.
Vinification
Pressurage pneumatique délicat et débourbage soigné. Vinification suivie avec contrôle des températures (17 à 19°C) permettant de conserver le potentiel aromatique du Chenin Blanc.
Accords mets et vins
A déguster avec des planchas de pissons et ratatouilleune tarte thon-tomatesun poulet à l'estragon ou un filet mignon aux raisins
Température de service
Servi légèrement frais (10-12°C)
Robe à l'œil
Robe jaune paillereflets brillants.
Au nez
Intensité aromatique délicieusement miellée où se mêlent poire et abricot sec.
À la bouche
Richesse et rondeur accompagnées d’harmonieuses notes minérales et une grande persistance saline.
