9,20 € / bouteille 75 cl
De Chanceny, l’emblème de notre savoir-faire dans l’élaboration de fines bulles de Loire selon la Méthode Traditionnelle depuis 1957. De Chanceny, c’est aussi un souffle de modernité et de créativité. Des fines bulles chics et élégantes à déguster en toute liberté, que des vignerons passionnés ont décidé d’encapsuler.
Découvrez cette cuvée
Sol
Les vignes sélectionnées pour les vins De Chanceny se situent sur une terre de tuffeau. Tendre et blancheelle fut utilisée pour la construction des châteaux de la Loiremais elle est aussi idéale pour la culture de la vigne
Vinification
Les vendanges se font à la main. Un pressurage doux et une fermentation à température fraîche (18°C) permettent une bonne conservation des arômes. La seconde fermentation est effectuée selon la Méthode Traditionnelleen bouteilleaprès une sélection des meilleurs jus.
Accords mets et vins
Il accompagnera parfaitement des plats asiatiques (un sauté de crevettes Thaïdes rouleaux de printemps en sauce nuoc mamdes langoustes grillées au tamarin)des desserts (une tarte abricot-basilicun clafoutis avec son coulis de fruits rouges ou encore une tarte vigneronne) et tous les moments de plaisir et de partage.
Température de service
À déguster bien frais (6-8°C)
Robe à l'œil
Jolie robe rose saumonée aux reflets brillants. Fines bulles persistantes.
Au nez
Au nezdes notes de pêches au siropde confiture de fraises et une pointe d’agrumes apportent de la rondeur à ce vin.
À la bouche
La mousse est onctueuse sur des notes de pomélo sucréde guimauve et de bonbon acidulé. Une jolie vivacité donne un bel équilibre à ce vin.
