Découvrez cette cuvée
Sol
Cette cuvée est réalisée sur 8 ha de terroir Argilo-calcaire sur un sous-sol constitué en majorité de tuffeau datant du Crétacé et d’alluvions anciennes de haute terrasse. Ce terroir confère au vin une belle fraicheur et un bon équilibre avec de la profondeur et de la longueur. Une petite partie du parcellaire est également situé sur des anciens alluvions de la Loire ce qui confère au vin de la gourmandise avec une jolie corbeille de petits fruits rouges (framboisefraisegroseille).
Vinification
Vinification traditionnelle en cuve inox thermorégulée pendant environ 3 semaines suite à une macération post fermentaire à chaud et micro-oxygénationce qui permet d’affiner les tanins et gagner du volume en bouche.
Accords mets et vins
Idéal avec des viandes blanchesdes terrines de gibier ou des salades composées.
Température de service
À déguster entre 12 et 14°C
Robe à l'œil
Il révèle une robe rubis aux reflets pourpres
Au nez
Des arômes de fruits rouges frais comme la framboise ou la groseille.
À la bouche
Vin ample et chaleureux.
