8,25 € / bouteille 75 cl
Passionnés, nous conduisons notre vignoble en agriculture biologique depuis plusieurs années dans le respect des terroirs, des équilibres écologiques et de la biodiversité. En signant ce vin, nous contribuons notamment à la sauvegarde de la faune et de la flore du Val de Loire.
Découvrez cette cuvée
Sol
Développé sur les formations marneuses du massif jurassiquele terroir offre un très bon potentiel viticole.
Vinification
Réception sur une table de tri pour éviter tout écrasement des baies. Macération longue (35 jours) dans une cuve large et basse offrant une grande surface de contact entre les peaux et le jus. Le marc est maintenu en immersion pour assurer une diffusion lente et progressive des taninstout en préservant les arômes.
Accords mets et vins
Il accompagne les plats traditionnels (civet de sanglierbourguignongigot d'agneau) et les viandes persillées (bavette).
Température de service
Servir à 16°C
Robe à l'œil
Couleur rubis foncé avec des reflets violets.
Au nez
Ce vin présente un nez puissant et complexedominé par des notes de fruits mûrs (cerisecassis)de fougère et d'épices (chocolat).
À la bouche
La bouche est corséesoutenue par des tanins fermes. Finale puissante et longue avec des notes de réglisse.
