Gastronomie
Avec quels mets s'accorde ce vin ?
On l'adore avec un fromage de chèvre ou un carpaccio de saumon !
Servir entre 10° et 12°C
Contient des sulfites
soit 42,90 € le carton de 6 bouteilles
Caractère
Quelles sont ses caractéristiques ?
Robe or pâle, reflets argentés et brillants
Intensité aromatique offrant des notes de fruits blancs, de poire et de pêche de vigne
Attaque franche et ample sur les fruits blancs. Persistance aromatique et finale suave, dotée d'une belle minéralité
Terroir
D'où vient ce vin ?
Issu de Chenin Blanc (100%), le vignoble est situé aux portes de Montreuil-Bellay, sur un terroir au potentiel viticole remarquable.
Les vignes sont implantées sur un plateau dominant le Thouet, composé de formations alluviales très caillouteuses qui se réchauffent rapidement au printemps. Ces vignerons, amis et passionnés, conduisent leur vignoble dans le respect des terroirs, basé sur la recherche des équilibres naturels entre la plante, le sol et son environnement.
Vinification
Comment a t-il été conçu ?
Pressurage pneumatique délicat et débourbage soigné. Vinification suivie avec contrôle des températures (17 à 19°C) permettant de conserver le potentiel aromatique du Chenin blanc.
Enfin, un travail d'élevage sur lie pendant 6 à 7 mois apporte gras et complexité.
