Caractèrepoints

Quelles sont ses caractéristiques ?

Reflets d'or. Vin onctueux et opulent. Arômes de miel, d'abricots secs et de fruits confits.

Grande richesse aromatique et belle longueur en bouche.

 

 

Terroirpoints

D'où vient ce vin ?

Brillant et exubérant, le Doux utilise son savoir-faire et ses connaissances pour magnifier le raisin et le transformer en vin.

Les brumes matinales venues des cours d'eau des alentours enveloppent les vignes au petit jour. Elles sont ensuite balayées par le vent favorisant l'apparition de la pourriture noble : un processus naturel qui va concentrer le sucre et l'intensité aromatique.

 

Vinificationpoints

Comment a t-il été conçu ?

Pressurage pneumatique délicat, léger débourbage et sélection des jus en fonction de la richesse et du profil aromatique.

Fermentations alcooliques longues et mise en bouteille au début du printemps afin de préserver la fraîcheur du fruit.

robert marcel : coopérative de vignerons