Caractèrepoints

Quelles sont ses caractéristiques ?

Belle robe dorée soutenue. Ce vin de type moelleux présente au nez des arômes de fruits confits (abricot,mangue).

Bouche riche et charnue.

Bel équilibre, finale entre fraîcheur et douceur.

Terroirpoints

D'où vient ce vin ?

Cépage: 100% Chenin Blanc

Les vignes de cette cuvée sont situées sur les coteaux en bordure de la rivière du Layon ; les vignes sont vendangées manuellement par tris successives en arrière-saison. Le climat particulier chaud et humide de ce lieu permet le développement du Botrytis Cinerea, appelé « pourriture noble », a concentré les sucres et les arômes que le Chenin blanc est récolté.

Vinificationpoints

Comment a t-il été conçu ?

 

Ce travail minutieux se poursuivit en cave, avec un pressurage délicat, des fermentations lentes et thermorégulées.

Il se termine avec un élevage sur lies de 6 mois minimum.

robert marcel : coopérative de vignerons