![dgm-al_clindoeil_saumur-blanc_bd[1]](/images/stories/virtuemart/product/dgm-al_clindoeil_saumur-blanc_bd[1].png)
Gastronomie
Avec quels mets s'accorde ce vin ?
On l'adore avec un poisson grillé ou des moules marinières !
A servir légèrement frais entre 10 et 12°C
Contient des sulfites
soit 25,25 € le carton de 6 bouteilles
Caractère
Quelles sont ses caractéristiques ?
Robe or pâle, reflets brillants.
Intensité aromatique délicieusement fruitée où se mêlent pêche, citron et litchi.
Fraîcheur et rondeur accompagnées de délicates notes citronnées et mentholées.
Terroir
D'où vient ce vin ?
Issus de Chenin Blanc (100%), le vignoble est implanté sur des coteaux calcaires du Jurassique.
Les parcelles sont sélectionnées à l'approche des vendanges, en août et septembre, pour leurs aptitudes à offrir des raisins riches en arômes. Les vendanges sont réalisées au début du mois d'octobre, lorsque les maturités avancées sont atteintes.
Vinification
Comment a t-il été conçu ?
Pressurage pneumatique délicat et débourbage soigné. Vinification suivie avec contrôle des températures (17 à 19°C) permettant de conserver le potentiel aromatique du Chenin blanc.
L'assemblage final est raffiné et signé par nos maîtres de chai, traduisant l'expression de leurs personnalités, sensibilités et créativités. Enfin, un travail d'élevage sur lie pendant 6 à 7 mois, apporte gras et complexité.
