Caractèrepoints

Quelles sont ses caractéristiques ?

Situé au sud de la Loire, au sein de 3 Clos différents (Clos de la Varenne, Clos Dovalle et Clos de la Crilloire), le vignoble est situé sur la commune de Bellevigne-les-Châteaux et Brezé.

Terroirpoints

D'où vient ce vin ?

Le Château du Bellay est issu de vignes âgées de 50 ans. Elles poussent sur un sol argilo-calcaire. L'excellent potentiel de ces plus belles parcelles permet une belle maturation des raisins.

Vinificationpoints

Comment a t-il été conçu ?

Sélection des meilleures parcelles. Contrôle de la maturité. Dégustation des baies. Les raisins sont soigneusement cueillis sur une table de tri. Fermentation en cuves inox thermorégulées (22 ° C), macération longue de 30 jours avec extraction douce des polyphénols.

Elevage pendant 12 mois en fûts de chêne français, dans des galeries creusées dans du tuf calcaire, à l'abri de la lumière et des variations de température. Puis mise en bouteille et vieilli pendant 12 mois supplémentaires.

robert marcel : coopérative de vignerons