![chateau_du_bellay_s_chy[1]](/images/stories/virtuemart/product/chateau_du_bellay_s_chy[1].png)
Contient des sulfites
soit 88,50 € le carton de 6 bouteilles
Caractère
Quelles sont ses caractéristiques ?
Situé au sud de la Loire, au sein de 3 Clos différents (Clos de la Varenne, Clos Dovalle et Clos de la Crilloire), le vignoble est situé sur la commune de Bellevigne-les-Châteaux et Brezé.
Terroir
D'où vient ce vin ?
Le Château du Bellay est issu de vignes âgées de 50 ans. Elles poussent sur un sol argilo-calcaire. L'excellent potentiel de ces plus belles parcelles permet une belle maturation des raisins.
Vinification
Comment a t-il été conçu ?
Sélection des meilleures parcelles. Contrôle de la maturité. Dégustation des baies. Les raisins sont soigneusement cueillis sur une table de tri. Fermentation en cuves inox thermorégulées (22 ° C), macération longue de 30 jours avec extraction douce des polyphénols.
Elevage pendant 12 mois en fûts de chêne français, dans des galeries creusées dans du tuf calcaire, à l'abri de la lumière et des variations de température. Puis mise en bouteille et vieilli pendant 12 mois supplémentaires.
