Coteaux d'Ancenis AOP Sans Sulfites
- Grain d'Expression - 2019
- 75 CL
- Produit de France
Gastronomie
Avec quels mets s'accorde ce vin ?
Ce vin accompagnera parfaitement vos salades d’été, vos grillades de viandes blanches ou rouges et les charcuteries, les fromages à pâte molle.
soit 48,60 € le carton de 6 bouteilles
Caractère
Quelles sont ses caractéristiques ?
Produire un vin de garde et de qualité « sans sulfites ajoutés » est loin d’être une mince affaire. Cela demande au vigneron une très grande maîtrise technique. C’est un véritable casse-tête, mais à force de patience et de passion, c’est aussi une consécration ! Le vin est alors le véritable reflet des arômes naturels du raisin.
Les Caves Alliance Loire vous proposent cette cuvée « Grain d’expression »,100 % Gamay, fruit d’une sélection fine de raisins, alliée à l’utilisation d’une technique de bio-protection au vignoble.
Une cuvée pleine de fruit, intense et gourmande !
Terroir
D'où vient ce vin ?
Ce terroir très original de l’ère primaire est constitué, au nord d’Ancenis, de schistes et de grès paléozoïques qui forment une unité appelée synclinal d’Ancenis.
Vinification
Comment a t-il été conçu ?
Bio-protection des baies de raisins lors de la récolte afin de prévenir les phénomènes d’oxydation.
Vinification en cuves thermo-régulées. Macération courte de 7 jours.