![les_fosses_d_harreng[1]](/images/stories/virtuemart/product/les_fosses_d_harreng[1].png)
Gastronomie
Avec quels mets s'accorde ce vin ?
On l’adore avec un poulet rôti au citron!
Température de service : entre 10 et 12°C
Contient des sulfites
soit 51,30 € le carton de 6 bouteilles
Caractère
Quelles sont ses caractéristiques ?
Issu de Chenin Blanc 100 %
Robe jaune paille.
Bouquet complexe constitué de fleur de citronnier, citrus (citron, pamplemousse) et fruits murs (ananas).
Une attaque délicate et vivace laissant place au volume. Plein de nuances de fruits confits une finale acidulé laisse une sensation de fraicheur.
Terroir
D'où vient ce vin ?
Le lieu-dit des Fosses d’Hareng est implanté au sein de l’appellation Vouvray. Il se caractérise par un sol sablo-argileux avec des ilots siliceux. Son climat directement lié à la Loire.
Vinification
Comment a t-il été conçu ?
L’ensemble des travaux, de la vigne au chai, permettent d’obtenir ce vin blanc équilibré.
De l’effeuillage à l’utilisation de cuve thermorégulée, afin de conserver une certaine sucrosité, la fermentation est stoppée via une stabilisation à froid.
Un élevage sur lies de 6 mois minimum avant embouteillage est réalisé afin d’apporter volume et élégance.
