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Recette été : Salade croquante de poulet et fenouil, sauce au chève

Posté le Tuesday, 30 June 2015 dans Le vin du mois


Salade croquante de poulet et fenouil, sauce au chèvre

Ingrédient pour 4 personnes

  • 600g d'aiguillettes de poulet
  • 2 bulbe de fenouil
  • Huile d'olive

Pour la sauce

  • 200g de fromage blanc 0%
  • 150g de fromage de chèvre frais
  • le jus d'un citron
  • 8 brins de basilic
  • 10 brins de ciboulette
  • Sel de Guérande
  • Poivre

Préparation

 

Laver le bulbe de fenouil et trancher le en fine rondelle.
Couper le poulet en aiguillettes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive chauffée dans une poêle.
Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients dans un mixer.
C'est le moment de se régaler!


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