Gastronomy
What dishes does this wine go with?
A savourer avec un poisson grillé ou un fromage de chèvre affiné
A déguster frais : 12°c
Contains sulfites
is 86,40 € the box of 6 bottles
Character
What are its characteristics ?
Robe or doré. Le nez est complexe, mêlant fruits à chair jaune bien mûrs (quetsche) et notes briochées et caramel. Une bouche ample et structurée portée par un équilibre acide et gras harmonieux. Finale persistante sur des notes épicées (vanille douce).
Terroir
Where does this wine come from?
Cépage : Chenin Blanc
Cette cuvée est l'expression la plus pure du terroir de Vouvray. Une sélection de 2 superbes parcelles situées sur les premiers plateaux de Vouvray : les ceps qui y poussent sont reconnus pour leur aptitude à la surmaturation et à la production de raisins naturellement riches.
Vinification
How was it designed ?
Lors des vendanges, les fruits sont mûrs et confits. L'élevage se déroule pendant près d'un an en futs de chêne avec remise en suspension régulière des lies.
