Gastronomy
What dishes does this wine go with?
Il accompagnera les charcuteries, les salades, les viandes blanches rôties, les grillades et les fromages à pâte molle.
A servir légèrement frais : 14-16°C
Contains sulfites
Character
What are its characteristics ?
De couleur rubis, ce vin est dominé par des notes de fruits rouges et d'épices.
Rond, léger et fruité, il présente un bel équilibre et des tanins souples.
Terroir
Where does this wine come from?
Ce vin célèbre Marie Dupin, jeune paysanne angevine, qui charma Ronsard et fut sa muse.
Les raisins sont sélectionnés sur des terroirs gravelo-sableux et vendangés à la machine. Ces raisins sont rentrés en cuves au début de la période des vendanges.
Vinification
How was it designed ?
La vendange des raisins se fait à maturité contrôlée, pour extraire des arômes de type fruits frais.
La macération courte permet de préserver ses arômes ainsi que la fermentation en cuves inox thermo-régulées à 18°C.
