Cart (0)

Characterpoints

What are its characteristics ?

Le fruité intense et les tanins suaves sont assez puissants pour tenir tête à une tourte ou à des petits gibiers bien préparés. Une pépite gourmande au pays de Rabelais.

Robe sombre aux reflets violines. Le nez puissant séduit par ses notes de fruits noirs juteux (cassis, cerise, mûre), de fruits cuits (prune), de tabac et d’épices (poivre noir).

La bouche est ample, structurée et pleine de chair, équilibrée par ses tanins cossus. Finale puissante sur la cerise noire.

Terroirpoints

Where does this wine come from?

Magnifique clos de 5 hectares surplombant la ville de Chinon et serti de murs de tuffeau blanc.

Son terroir de "millarges" (sol sableux sur un calcaire friable) permet un réchauffement très rapide du sol et favorise une très grande maturité du raisin.

Les vieilles vignes sont sélectionnées sur le plateau en haut du coteau, qui surplombent la Vienne, sur une belle exposition sud.

Vinificationpoints

How was it designed ?

Cabernet franc 100%

Vendange soignée des raisins récoltés sur de très belles maturités. Vinification traditionnelle avec extraction modérée des tanins. Remontages en début de fermentation.

Elevage pendant 8 mois à l’aide de l’oxygène pour ouvrir doucement le vin et arrondir les tanins avant mise en bouteille.

 

robert marcel : coopérative de vignerons