Cabernet d'Anjou
- AOP
- 5 L
- France product
Bottled at the property by the Cave of Saumur - St Cyr en Bourg - F49260
Gastronomy
What dishes does this wine go with?
On l'adore avec une grillade ou une tarte à la framboise !
À servir frais entre 8 et 10°C
Contains sulfites
Character
What are its characteristics ?
Robe de teinte rouge framboise ou aux reflets saumonés.
Intensité aromatique fruitée où se mêlent des notes de petits fruits rouges, de rose, avec une finale toute en fraîcheur de menthe.
Vin tendre, rond et suave, avec une vivacité qui compense la sensation moelleuse et rafraîchit la fin de bouche
Terroir
Where does this wine come from?
Issu de Cabernet franc (100%), le vignoble est implanté sur les buttes de craie tuffeau du Saumurois.
Les parcelles sont sélectionnées à l'approche des vendanges, en août et septembre, pour leurs aptitudes à offrir des raisins de belles maturités et riches en arômes de fruits frais.
Les vendanges précoces sont réalisées autour de la mi-septembre pour préserver l'équilibre gustatif.
Vinification
How was it designed ?
Pressurage pneumatique délicat et débourbage soigné.
Vinification suivie avec contrôle des températures (18°C) permettant de conserver le potentiel aromatique du Cabernet franc.
Mise en bouteille précoce pour préserver toute l'expression du fruit frais.
