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Gastronomy
What dishes does this wine go with?
On l'adore en apéritif ou avec un fondant au chocolat !
A servir frais entre 8 et 10°C
Contains sulfites
is 52,50 € the box of 6 bottles
Character
What are its characteristics ?
Robe saumonée mise en valeur par la persistance des bulles.
Intensité aromatique délicieusement fruitée où se mêlent fraise écrasée et agrumes, fraîche et douce accompagnée d'harmonieuses notes de pomélo et d'épices (carvi, cardamone).
Terroir
Where does this wine come from?
Les vins Robert&Marcel sont issus de sols argilo-calcaires, à l'origine de la pierre de tuffeau, typique de la région saumuroise. Le climat tempéré de la vallée de la Loire permet aux raisins de développer une maturation idéale livrant ainsi des vins intenses en arômes.
Issus de Cabernet Franc (90%) et Grolleau Noir (10%), le vignoble est implanté sur les buttes de tuffeau (craie) du Saumurois.
Les parcelles sont sélectionnées dès le mois de février pour leurs aptitudes à offrir des raisins de belles maturités et riches en arômes.
Les vendanges sont réalisées à la main autour de la mi-septembre.
Vinification
How was it designed ?
Le transport et le pressurage sont réalisés avec minutie afin de garantir un équilibre gustatif idéal et une finesse de bulles irréprochable. Les jus sont sélectionnés et seuls les plus francs et équilibrés entrent dans l'assemblage final. Élevage sur latte de 18 mois minimum dans nos caves naturelles de tuffeau.
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