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Characterpoints

What are its characteristics ?

Robe rubis intense, reflets rouges brillants

Complexité alliant petits fruits noirs soulignés par des notes d'épices et de fèves de cacao torréfiées
Ce vin puissant offre une attaque ample et soyeuse, finesse du grain et volume en bouche.

Terroirpoints

Where does this wine come from?

Cette cuvée 100% Cabernet franc est issue de parcelles sélectionnées pour leur potentiel viticole et leurs maturités poussées. Les sols sont principalement développés sur la pierre de tuffeau. La craie tendre permet une alimentation hydrique modérée mais relativement constante, propice à une viticulture de qualité. En effet, ce sol permet d'absorber les excès de précipitation l'hiver pour les restituer parcimonieusement l'été.

Vinificationpoints

How was it designed ?

Macération de longue durée (28 jours) pour extraire tout le potentiel des raisins. Un quart de la cuvée est élevée en fûts de chêne français dans les caves de la Perrière à 25m de profondeur, à l'abri de la lumière et des variations de température, pendant 10 mois avant mise en bouteille.

robert marcel : coopérative de vignerons