![javeline_touraine_sauvignon[1]](/images/stories/virtuemart/product/javeline_touraine_sauvignon[1].png)
Gastronomy
What dishes does this wine go with?
On l’adore avec un petit rouget au BBQ ou sur une tomate-mozza !
Température de service : entre 10 et 12°C
Contains sulfites
is 35,70 € the box of 6 bottles
Character
What are its characteristics ?
Robe jaune pâle d’une belle brillance
Belle palette aromatique mêlant fraicheur (agrumes, bourgeon de cassis) et maturité (litchi).
Ronde et charnue. Réhaussée par une pointe vive et dotée d’une grande persistance aromatique
Terroir
Where does this wine come from?
Issus du cepage Sauvignon Blanc 100 %, le vignoble est implanté dans la vallée du Cher au alentours de Saint-Aignan sur Cher. Il se situe sur les coteaux, sur un sol siliceux sur argile permettant ainsi d’exprimer l’intensité et le croquant du cépage Sauvignon.
Vinification
How was it designed ?
Les raisins sont récoltés à maturité afin d’obtenir une palette d’arômes de fruits frais et fruits murs. Extraction des arômes par le froid, fermentation (18°c) optimisant l'expression des arômes naturels du Sauvignon.
