![les_fosses_d_harreng[1]](/images/stories/virtuemart/product/les_fosses_d_harreng[1].png)
Gastronomy
What dishes does this wine go with?
On l’adore avec un poulet rôti au citron!
Température de service : entre 10 et 12°C
Contains sulfites
is 56,10 € the box of 6 bottles
Character
What are its characteristics ?
Issu de Chenin Blanc 100 %
Robe jaune paille.
Bouquet complexe constitué de fleur de citronnier, citrus (citron, pamplemousse) et fruits murs (ananas).
Une attaque délicate et vivace laissant place au volume. Plein de nuances de fruits confits une finale acidulé laisse une sensation de fraicheur.
Terroir
Where does this wine come from?
Le lieu-dit des Fosses d’Hareng est implanté au sein de l’appellation Vouvray. Il se caractérise par un sol sablo-argileux avec des ilots siliceux. Son climat directement lié à la Loire.
Vinification
How was it designed ?
L’ensemble des travaux, de la vigne au chai, permettent d’obtenir ce vin blanc équilibré.
De l’effeuillage à l’utilisation de cuve thermorégulée, afin de conserver une certaine sucrosité, la fermentation est stoppée via une stabilisation à froid.
Un élevage sur lies de 6 mois minimum avant embouteillage est réalisé afin d’apporter volume et élégance.
