Saumur Puy Notre Dame

AOP 2014 - 75 cl

9,40 €
l'unité

soit 56.4 € le carton de 6 bouteilles

  • Produit interdit aux femmes enceintes
  • Contient des sulfites
  • Produit de France
  • Mise en bouteille à la propriété par la Cave de Saumur – St Cyr en Bourg - F49260

Gastronomie

Avec quels mets s'accorde ce vin ?

On l'adore avec un magret de canard aux fruits rouges ou un bœuf bourguignon !
Ouvrir deux à trois heures avant dégustation et servir à 15-16°C. Garde : 5 à 8 ans.

Description du produit

Caractère

Quelles sont ses caractéristiques?

Robe pourpre aux reflets violines.
Intensité aromatique présentant des notes florales et de fruits noirs mûrs.
Vin charnu et puissant. La finale est chaude et persistante sur des notes de fèves de cacao fraîches.

Terroir

D'où vient ce vin?

Retrouvez à travers cette cuvée toute la richesse du Cabernet franc issu d'une rigoureuse sélection des plus beaux terroirs du Saumurois. Elle reflète l'exigence d'un travail précis au vignoble, réalisé par quatre vignerons passionnés.

Les 5 hectares sont conduits avec de faibles rendements (45 à 50 hl/ha) afin de sublimer l'expression du cépage Cabernet franc.

Vinification

Comment a t-il été conçu?

Eraflage total de la vendange. Macération longue permettant d'extraire tout le potentiel des raisins. Isolé dans nos galeries, le vin continue son élevage au calme, à l'abri de la lumière et des variations de température pendant 12 mois en cuve, puis, après la mise en bouteille, encore 12 mois avant la commercialisation.

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