Saumur Rouge AOP

La Mouraude 2016 - 75 cl

5,80 €
l'unité

soit 34.78 € le carton de 6 bouteilles

  • Produit interdit aux femmes enceintes
  • Contient des sulfites
  • Produit de France
  • Mise en bouteille à la propriété par la Cave de Saumur – St Cyr en Bourg - F49260

Gastronomie

Avec quels mets s'accorde ce vin ?

On l’adore avec un rôti de veau aux échalotes confites ou un poulet basquaise.

À servir entre 14 et 16°C

 

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Description du produit

Caractère

Quelles sont ses caractéristiques?

Robe rouge rubis, de beaux reflets violines

Intensité aromatique, complexe délicieusement fruitée où se mêlent petits fruits rouges et réglisse et d’agréables arômes de cuire

Souplesse et rondeur en attaque soutenues par une belle structure. Finale mentholée laissant une agréable impression de fraîcheur.

Beau potentiel de vieillissement entre 2 et 5 ans.

Terroir

D'où vient ce vin?

Ce lieu-dit de Montreuil-Bellay est caractérisé par des formations alluviales du Thouet, affluent de la Loire. Ce sont des sols très caillouteux caractérisés par leurs capacité à se réchauffer rapidement, ce qui confère à ces sols une grande précocité.

Vinification

Comment a t-il été conçu?

Les six vignerons du lieu-dit Les Pouches travaillent en étroite collaboration toute l'année, pour révéler le meilleur potentiel des onze petites parcelles sélectionnées pour cette cuvée. Ces Cabernets francs sont vendangés courant octobre, lorsque les raisins ont atteint une maturité avancée. Eraflage total de la vendange. Fermentation en cuves inox thermo-régulées à 22°C. Remontages légers, quotidiens, réalisés dans le premier tiers de la fermentation alcoolique, ainsi qu'une macération douce permettant d'extraire tout le potentiel des raisins. Le vin continue son élevage dans nos caves en tuffeau, à 25m sous terre, à l'abri de la lumière et des variations de température pendant 6 à 10 mois avant la mise en bouteille.

 

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