À l’origine, Robert et Marcel sont deux personnalités profondément enracinées dans leur terroir. Hommes de caractère, attachés à leur terre, ils ont fait le choix, avec d’autres, de s’unir en 1957 pour bâtir un projet commun.
À une époque où la viticulture saumuroise traverse des difficultés, des vignerons choisissent de s’unir pour investir ensemble, élever la qualité des vins et assurer l’avenir de leur métier. Dans ces caves creusées dans la pierre blonde de Loire, commence une aventure collective guidée par l’exigence et la solidarité.
Robert & Marcel symbolisent ces générations de femmes et d’hommes qui, depuis plus de soixante ans, œuvrent ensemble pour révéler avec fidélité l’expression du terroir saumurois.
Depuis 1931, notre histoire est une histoire de résistance et de coopération. À une époque où les vignerons subissaient la loi des négociants et l’individualisme, quelques hommes visionnaires — Robert, Marcel, et d’autres — ont fait un choix audacieux : s’unir pour vinifier ensemble, défendre la qualité de leurs vins et reprendre leur destin en main. De Restigné à Saint-Cyr-en-Bourg, dans des galeries creusées dans le tuffeau depuis le XIᵉ siècle, ils ont bâti bien plus qu’une cave : un collectif. Ce collectif jouera un rôle clé dans la reconnaissance de deux grandes appellations ligériennes : Bourgueil en 1937, puis Saumur-Champigny en 1957, toutes deux portées par un cépage identitaire, le cabernet franc. Année après année, ces vignerons pionniers modernisent leurs outils, innovent, ouvrent leurs caves aux visiteurs et construisent un modèle coopératif devenu une référence dans le Val de Loire. Notre cave est née dans l’adversité. Elle a grandi par la solidarité.
Aujourd’hui, cet esprit fondateur est plus vivant que jamais. 150 vignerons et 80 collaborateurs font vivre ce patrimoine collectif au quotidien, réunis autour d’une même exigence : exprimer avec précision la richesse des terroirs ligériens. De la vigne à la bouteille, chaque parcelle est suivie, cartographiée, accompagnée. Les pratiques culturales évoluent vers une viticulture toujours plus durable et respectueuse du vivant. Héritiers d’un savoir-faire reconnu, nous avons développé une expertise unique, des vinifications parcellaires aux fines bulles, jusqu’aux cuvées d’exception comme le Clos Cristal. Ici, on ne visite pas seulement une cave. On entre dans une aventure humaine commencée il y a 70 ans.
L’aventure commence au cœur de la pierre. Les vignerons acquièrent les galeries souterraines de La Perrière, creusées depuis le XIᵉ siècle. Pendant trois ans, ils déblayent les gravats laissés par la guerre et façonnent leur outil de travail.
Cette même année, la première récolte est vinifiée. La cave prend, au sens propre comme au figuré, racine dans le tuffeau.
La récolte atteint 1 000 hectolitres et marque une première étape décisive. Les premières expéditions à l’export voient le jour.
Le projet collectif démontre sa solidité : l’intuition des débuts devient une réussite durable.
Toujours animée par l’ambition et l’innovation, la cave installe le plus grand pressoir horizontal Vaslin au monde.
Un second puits de vinification de 20 mètres de profondeur est creusé, portant la capacité totale à 8 000 hectolitres.
Avec la construction du chai 1978, la capacité de vinification est triplée.
Nouvelles cuves, nouveaux espaces, nouvelles ambitions : la cave entre dans une nouvelle dimension technique.
Bien avant que l’œnotourisme ne devienne une évidence, la cave ouvre ses portes aux visiteurs.
Des visites guidées sont organisées, avec une expérience insolite : descendre en voiture au cœur des caves. Un premier magasin voit le jour dans les galeries souterraines.
Une trentaine de vignerons montent à Paris pour présenter eux-mêmes leurs vins à la chaîne Nicolas.
Le succès est immédiat. Cette expérience révèle toute la force du collectif et ouvre de nouvelles perspectives commerciales.
Malgré un gel historique, la cave poursuit sa transformation. Le chai Marcel Neau est créé et le service vignoble voit le jour.
4 000 parcelles sont cartographiées selon leur terroir et leur précocité : une approche pionnière qui marque un tournant.
Le domaine de la Roberdière devient le premier à être vinifié séparément.
Une nouvelle lecture du terroir s’impose, plus fine, plus exigeante, plus identitaire.
Avec la création du Chai 2000, dédié aux crémants, la cave affirme son ambition dans les vins effervescents.
Pressoir pneumatique, cuves thermorégulées : l’outil se modernise en profondeur. Une expertise spécifique commence à se construire.
La cave franchit plusieurs étapes majeures : premières cuvées issues de l’agriculture biologique, création d’Alliance Loire.
L’aventure collective prend une ampleur nouvelle, à la fois commerciale, environnementale et stratégique.
Pour affirmer son identité et accompagner son développement local, la Cave des Vignerons de Saumur adopte le nom Robert & Marcel.
Un changement de marque qui rend hommage aux origines humaines de l’aventure tout en ouvrant un nouveau chapitre.
La cave s’unit avec la Cave des Vins de Bourgueil. De cette rencontre naît Robert & Marcel.
Une aventure collective qui réunit désormais deux terroirs emblématiques ligériens.
Pionnière dans l’accueil des visiteurs depuis les années 1970, la cave poursuit son développement avec la création de Maison Edonis.
Ce nouveau parcours immersif réinvente l’expérience de visite et affirme une ambition forte.
Après douze années de présidence, Marc Bonnin transmet le relais.
Les vignerons élisent Guillaume Le Lay à la présidence, ouvrant un nouveau chapitre pour la Cave Robert & Marcel.
